肉类食品消费的增加促使着养殖业和肉类加工的主力从家庭和小型农场转移到规模较大的肉食品工厂，其加工食品摄入量也在增长。传统的屠宰方式已经远远不能满足人们的需求了。自动化
屠宰机械的应运而生，成为了生肉加工主力。
屠宰设备明显的优势主要有以下几点:
1、传统的屠宰方式很粗糙，屠宰屠宰猪、牛、羊等家畜时，容易让人受伤。而专业的
屠宰设备是绝对安全的，只要将家畜拉到设备旁将其套住，之后的过程就是机械化了。
2、传统的屠宰方式不卫生。因为动物的体积大、毛多、人们的劳动量大等原因，往往并不能将家禽和家畜清洗的很干净，脱毛也经常存在不净的问题，用屠宰设备就完全不用担心这些问题了。
3、自动化流程，全过程采用电脑控制，只需由人工看守，浸泡的时间、分割的大小都需可以人来控制。
4、传统的屠宰方式屠宰速度慢，几个人一天只能屠宰你头猪。而采用屠宰设备，速度快、效率高，无需人力动手，节约了人力成本。
我国屠宰设备加工技术和设备，在学习国外先进技术和总结国内实际生产经验的基础上，必须尽快完善和开发符合我国国情，与国内禽肉业发展相适应，技术水平达到或接近国外同期先进水平的屠宰设备，才能在竞争激烈的屠宰机械设备市场上脱颖而出。
