现在的屠宰场，无论规模大小，都会使用屠宰设备，有的是处理单个工序的屠宰设备，有些大型屠宰场，会使用成套的屠宰设备、屠宰流水线设备，所以说，现在畜禽加工企业，非常需要屠宰机械设备，利用先进的屠宰设备，实现工厂化屠宰很有必要。
牲畜及各类家禽肉特别是熟肉制品污染变质后，常引起的中毒事故，一直占较高比例，这引起人们的很大重视。肉类食品的安全卫生问题，已成为人们关注的主要问题。所以，对于要购买的肉制品，消费者不仅要求肉品卫生、美味、营养丰富，而且要求采用先进的屠宰方式、屠宰工艺和屠宰技术，来保证肉类食品的质量。
所谓“工厂化屠宰”就是肉类食品安全的可靠保证。这是因为工厂化屠宰，是以规模化、机械化生产，现代化管理和科学检疫、检验为基础，通过对屠宰加工全过程的质量控制，来保证肉品的安全、卫生和质量。
只有实行工厂化屠宰才能将放心肉食品送到消费者的面前。
相比传统的屠宰方式，简陋的设备、恶劣的环境，都很难保证肉制品的质量，就会增多肉制品质量问题，对人的健康又很大的影响。 所以，使用先进的屠宰设备，让给肉制品的加工发展为现代化、规模化、集中处理的模式，成为屠宰行业的必须要完成的任务。
