近年来,我国屠宰机械发展迅速,其技术水平已接近国外先进技术。随着越来越多中小型屠宰设备厂家的出现,国内屠宰机械市场竞争激烈,产品质量参差不齐,使得一些发展较早的屠宰设备厂家不断研发新的产品,促进了国内屠宰行业的发展。
我国屠宰机械的主要发展方向主要体现在:
1. 机械高度自动化
现在的屠宰机械自动化程度越来越高,从而使屠宰厂、食品企业生产成本大大降低,使得系统化、现代化管理得以实施,因而受到大型屠宰厂和食品企业的青睐。
2. 检疫、屠宰一体化
屠宰流水线能够实现屠宰、检疫流水线式作业,既保证屠宰作业的高效性,有保证食品健康。
3. 确保禽肉质量,最大程度保障禽肉的自然风味
现代化屠宰设备流水线需要保障禽肉的自然风味,提高肉质
总而言之,国内屠宰机械发展前景被广泛看好,屠宰机械行业正朝着技术水平国际化,屠宰作业流水线化,管理系统化方向发展。