作为专业的猪屠宰设备厂家，一些新客户经常会问到，屠宰场的选址和建筑布局要求，下面我们就结合我们的经验简单说说。
一、选址要求
首先，定点屠宰场选址的前提条件需要要符合城市规划、环境保护、食品卫生、动物防疫等规定，即符合政府规划、合理布局、有利流通、方便群众、便于检疫和管理的原则。
因屠宰场会产生富含细菌有机物的污水，屠宰场选址远离生活饮用水的地表水源保护区，不妨碍或者影响所在地居民生活和公共场所的活动，有与屠宰规模相适应的水源。选址的厂址周围有良好的环境卫生条件，避开有害气体、烟雾、粉尘等物质的工业企业及其产生污染源的地区或场所。屠宰与分割车间生产用水应符合现行国家《生活饮用水卫生标准》（GB5749）的要求。同时要考虑污水排放问题。
二、建筑布局
定点屠宰场建筑布局应划分为生产区和非生产区。
生产区各车间的设置必须满足生产工艺流程与卫生要求，生产区分为活猪待宰间、屠宰间、分割间、急宰间及病害猪处理等设施布局和建筑符合国家和行业设计规范。活猪入口与生猪产品出口必须分离，两门两道；产品与活猪、废弃物在场内不得共用一个通道，各车间不交叉污染。屠宰与分割车间设置在不可食用肉处理间、废弃物集存场所、锅炉房、污水及污物处理设施的上风向，相隔距离须符合环保、食品卫生以及建筑防火等方面要求。待宰间应设有健康猪圈舍和疑病猪圈舍，两者必须严格分开，圈舍容量一般为大于日宰量1倍以上。非生产区应设有生产职工人数相适应的更衣室、休息室、淋浴室和厕所等。
