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培养肉品检验、屠宰加工技术和企业经营管理等专业人员
作者:furuida   发布时间:2015/4/9 11:21:21   文章来源:本站   点击率:
一是完善有关标准制度。继续抓紧修、制订各类标准规范,逐步将一些涉及肉品质量安全的推荐性标准升级为强制性标准,为加强监管提供依据。 
  二是创新监管手段,提高监管效率。利用现代信息技术,逐步建设省、市、县三级贯通的屠宰监管技术支撑系统,实现对屠宰企业的远程实时监控,以及定点资格审查、人员资质认证、分等定级、日常监督、无害化处理、质量安全责任追溯等工作的信息化管理。积极推广建立覆盖屠宰、配送、批发、零售各环节的肉品质量信息可追溯系统。进一步完善12312商务举报投诉服务体系,调动社会和舆论力量参与监管。 
  三是加强监管队伍建设,强化日常监管。将进一步推动地方整合、充实、加强现有执法力量,建立综合执法队伍,实行专业化、规范化执法。建立日常巡查制度,监督屠宰企业严格执行生猪进厂(场)查验、宰前停食静养、屠宰设备操作规范、肉品品质检验、无害化处理、缺陷产品召回等规定,落实索证索票和台账登记等制度。 
  四是加强诚信体系建设,推动屠宰企业诚信守法经营。督促屠宰企业严格自律,加强信用管理度建设,推定诚信经营创建活动,培育一批诚信经营品牌。建立屠宰企业社会信用评价机制,推行信用分类管理。推动部门间信用信息共享,形成生猪产业链条上的完整信用信息记录。组织开展各类培训,培养肉品检验、屠宰加工技术和企业经营管理等专业人员,实现肉品品质检验人员持证上岗。 

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