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屠宰设备主用于牲畜的屠宰，工艺流程大致是，首先将其电晕，进行清洗，然后宰杀，放血干净之后进行开水浸泡，然后取出内脏并去毛，然后就可以分割成肉进行包装了。屠宰设备被广泛用于各大屠宰场和养殖场。
随着肉食品的需求量越来越大，牲畜的专业化养殖业变得更加普及，更高效、更卫生的屠宰设备也成了屠宰场和消费者关注的话题。
屠宰设备一般都会组合成屠宰生产线，这种生产线一般只有国外才有，购买非常昂贵，很多企业都是通过在食品商务机械网这种好的肉食品机械网上进行购买设备，然后自行进行改装，就成了专业的屠宰生产线，成本低，效率高。
特别要关注的是猪肉的屠宰，猪肉是全球需要量 大的肉食品，现在已经专业养殖已经普遍化了，国内每天的生猪出栏数很高，而且还有很多企业正在朝这个方向发展。屠宰设备的使用保证了生猪出栏的效率，降低了人工劳动量，也保证了市场的供需。